X YOUTH— 專訪蛋糕師EGG TALL
闖進EGG TALL的浪漫宇宙
IN THE NAME OF LOVE
從生日慶祝、結婚典禮、悠閒下午茶到餐後甜點，蛋糕在我們的日常足跡裡如影隨形，甚至成為替生活注入儀式感的象徵之物，更與祝福、心意、幸福劃上等號，「吃蛋糕」這件事也似乎變成一種享受與撫慰，精美裝飾與鬆軟香甜的口感為人們帶來美好而療癒的感官體驗，填滿生理與心理的某種需求。
或許蛋糕之於人類不只是食物，切開那些華麗擠花下的鮮奶油糕體，蛋糕乘載的是一段美好回憶、一段親密關係，集結了眾人期望及想像投射，賦予蛋糕在世代中所代表的符號意義，而蛋糕師則扮演由旁觀者過渡為敘述者的角色，共同參與了他們的故事片刻，並偷偷施展一道名為浪漫的奇幻魔法，將愛與回憶化為一顆顆獨一無二的EGG TALL蛋糕。
X CONVERSATION
CAKE DESIGNER , EGG TALL
X：《MILK X》 E：EGG TALL
X：當初是什麼契機讓妳開始做蛋糕呢？對妳來說，蛋糕有什麼特別的意義或連結嗎？
E：大學時迷上美國文化，暑假申請去美國打工兩次，一次在黃石國家公園、一次在芝加哥附近的六旗遊樂園，工作結束後都分別去了東岸的紐約、西岸一路從蒙大拿旅遊直下，中間經過波特蘭、西雅圖、舊金山最後到洛杉磯。每一次經過美國不同城市的蛋糕店，隔著玻璃看著各式各樣彩色蛋糕，就覺得好夢幻、也好想創造出這麼漂亮的寶物，從電影裡面跳出來的復古美式甜點完全是我喜歡的風格。
我一直都認為自己是在創作蛋糕而不是研發美食，當然蛋糕本身也要夠味，而創作出的每一顆蛋糕都有它們自己的故事及意義，需要知道每顆蛋糕的小小故事才能由故事中去找靈感、製作。蛋糕不只是蛋糕，創作出的蛋糕有它的意義，對我來說是一件很貴重的禮物。
X：卡通般鮮豔的配色與華麗裝飾讓EGG TALL自成一種蛋糕美學，這些靈感通常來自哪裡？在創作之前對於蛋糕會有怎樣的想像？
E：靈感通常來自於電影，我時不時會上網查查復古美式蛋糕的各種樣貌，也很喜歡把自己生活中看到的風景畫面或者日常事跡與蛋糕結合，時不時會有很多新的靈感。而委託者的故事內容裡一定有承接者的喜好以及他們的共同回憶，我會抓出幾個重點加深研究，再與自己的風格結合 。
X：妳認為蛋糕在現代社會存在的必要是什麼呢？
E：我認為蛋糕就像一件禮物，一顆含有故事內容的一件禮物。是情感也是享受同時也是愛。
X：從接受委託到運用蛋糕來轉化故事的過程中，有沒有哪些哪些令妳印象深刻的回饋或是啟發？
E：記得很清楚有一次有位女生跟我訂了一顆戀愛魔法蛋糕，過了一陣子好幾位女生同時訊息我，告訴我說所有有吃蛋糕的女生都談戀愛了，當時我覺得很有趣就把這個資訊分享在粉絲專頁的平台，結果掀起了一陣魔法蛋糕風波。
X：本期《MILKX》探討著家及歸屬感的更多可能，在現代多元的關係型態中，妳有什麼特殊的觀察或發現嗎？
E：存於這個世代，體驗喜怒哀樂、經歷來來去去是必定的，寂寞以及尋找歸屬感也是身為人會有的體悟以及本能。有寂寞感時儘量不要去放大這些感覺，把情緒放大也意味著模糊了事物本身的樣子，那就無法以應有的方式去面對所有感覺，這也是我最近在學習的課題之一。
EGG TALL
IG / @EGGTALLL
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