咖啡不僅僅是都市人早晨啟動一天的開始，更多的時候，我們享受從咖啡豆到成為一杯香醇咖啡的迷人過程。在台灣，除了國際型連鎖咖啡店之外，也有各式文青手沖小店、獨立廠牌咖啡名所，為熱愛咖啡的你我帶來各式不同的香氣、口感與空間環境的美好體驗。
隨著新光三越信義新天地A8館位於B2的「饕客俱樂部」以全新定義的饗食百貨美食街全新開幕，原本位於台中精品咖啡名所-kafeD正式在台北亮相，更近距離又輕鬆的方式得到一杯充滿香氣的療癒咖啡。
kafeD的創辦人特別欣賞德國文化，在德國當地所察覺職人於職業及生活的專注、崇尚環保與人道公益三大的嚴謹態度，因而期待將德式精神帶入他所創立的精品咖啡領域之中。
進入kafeD A8門店的開闊明亮空間，絕對會讓追求IG讚數的網美女孩一拍停不下來。
然而，創辦人希望在簡約的包浩斯風格內度過享受具備嚴謹選豆工法、國際團隊職人、精品級別服務及德式甜點工藝的片刻咖啡時光。
引以為靠的高質感咖啡，採用世界莊園精品豆，烘豆專注於淺、中焙度，完美呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次。
同時進而能有效保留對於人體有益的綠原酸，它能抑制醣類、脂肪吸收，調節免疫及促進新陳代謝，與品牌強調健康的核心主張之一不謀而合。
咖啡達人們務必造訪的理由還包含店內所導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝妓咖啡豆GW-01，用厭氧水洗處理法的淺烘焙，風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊同時以白色花香貫穿前中後調，自始而終都瀰漫迷人花香。
而kafeD的新朋友，推薦第一次獻給「哥斯大黎加莫札特」咖啡。其原豆採用葡萄乾蜜處理法製成並經由雙重發酵深層帶出豆種特有的甜香，入口的微酸藍莓風味到中期急轉的果醬甘甜，最後伴隨著仿若紅酒的尾韻與讓人驚艷的花香，即便咖啡冷卻後仍保有極佳的香氣與甜感，精準駕馭了酸甜平衡的完美。
此外，kafeD的另一亮點就是年輪蛋糕！不只是源於的德國的原味版本，更有獨家研發年輪厚夾心雙主線。
邀請米其林星級甜點主廚- 平塚牧人操刀監修、嚴選天然食材及無添加製作，夾心奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣化口味展現層次味蕾饗宴。
亮眼主打「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，結合特製莓果醬及新鮮莓果製成，酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合。
另外依據季節不同而有所變化的小巧蛋糕甜點，兼具了美味及美拍的雙重享受，更是深受女性的喜愛。
業界獨創！預約制
五感沈浸式咖啡體驗
世界冠軍豆GW-01數量珍稀且體驗流程較為複雜將採取全預約制！將由WCE世界咖啡沖煮賽國家評審 Alan領軍國際級杯測團隊，透過單組30分鐘沈浸式咖啡品享。
體驗將從咖啡豆聞香作為起點，聞嗅賞析滿載厚實豆種飽含的原豆水果香氣、續接是研磨後淡淡白花香的變化；
沖煮過程則從注水、悶蒸、觀測、斷水等步步引領更有層次的深層品嚐冠軍豆風采，並且以分享獨家品飲訣竅將五感收尾於味蕾饗宴，體驗頂級藝妓咖啡的微妙。
下一站-台北101
89樓見！
預計7月1日於TAIPEI 101的89樓開幕的第二間kafeD，店內將延續包浩斯設計，品嚐精品咖啡的同時俯視欣賞寬闊101高樓窗外景致。
無論如何，在忙碌緊湊的生活步調中，真心推薦值得為努力的自己安排一場輕奢咖啡午後饗宴，透過短短放緩的片刻，成為療癒的ME TIME！
kafeD A8 / 台北市信義區松高路12號B2
02-87803689
mon.~thu. 11:00~21:30
fri.~sun. 11:00~22:00
kafeD 101 / 台北市信義區信義路5段7號89樓
02-81010488
mon.~fri. 11:00~19:00
sat.~sun. 10:00~19:00
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