大家期待已久的TIFFANY & CO.蒂芙尼咖啡廳終於登台。2017年TIFFANY & CO.跨足餐飲，並在紐約開設首間咖啡廳 THE TIFFANY BLUE BOX CAFÉ，成為全球知名的夢幻咖啡廳打卡景點。如今亞洲首間 THE TIFFANY BLUE BOX CAFE 咖啡廳就在台灣台北信義區，同樣承襲紐約THE LANDMARK旗艦店BLUE BOX CAFÉ的設計靈感，經典的TIFFANY BLUE色調空間和滿滿的藍禮盒，夢幻指數爆棚。
傳奇建築師操刀沉浸式奢華新體驗
自1837年CHARLES LEWIS TIFFANY創立TIFFANY以來，TIFFANY & CO.一直是奢華與時尚的代名詞，以打造極致璀璨珠寶、飾品配件、經典藍盒及紐約品牌等特點享譽全球。而BLUE BOX CAFÉ則由建築界傳奇人物PETER MARINO操刀打造，以別出心裁的方式詮釋TIFFANY令人夢寐以求的用餐體驗。
全台首間BLUE BOX CAFÉ TAIPEI所有家具家飾皆以經典 TIFFANY BLUE 色調打造，創造精緻絕美的舒適空間，餐具則使用TIFFANY T TRUE系列餐具，全系列以法國瓷器之都LIMOGES的瓷土製成，層層交疊的 T 字象徵品牌經典元素，是一個能夠享受沉浸式奢華新體驗的絕美空間。
在地食材融合亞洲風味
BLUE BOX CAFÉ TAIPEI也特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（CHEF KIN）擔任顧問，為開幕菜單注入台灣本土食材及東方特色風味，譜出一場味覺和視覺夢幻盛宴。此次BLUE BOX CAFÉ TAIPEI也特別邀請在台北主理米其林一星餐廳的林明健主廚 (CHEF KIN) 擔任顧問，在開幕菜單使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等台灣在地食材，疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有香料及調味，為料理及甜點注入東方風情，將依季節調整食材及菜單，供應早餐、下午茶及季節性菜單，並提供各式調酒及無酒精飲品。
BLUE BOX CAFÉ TAIPEI 推薦餐點介紹
早餐：BREAKFAST AT TIFFANY’S
奧黛麗赫本在主演電影《第凡內早餐》中駐足於TIFFANY & CO.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭，是眾多影迷、時尚迷、TIFFANY粉絲心中美麗的印記，也使BREAKFAST AT TIFFANY’S成為TIFFANY重要特色。
BREAKFAST AT TIFFANY’S由「可頌、手工新鮮果醬」兩款酥香可頌麵包佐果香馥郁酸甜的覆盆子及杏桃果醬揭開序幕；「法式炒蛋、舞菇、萵苣生菜、薑味蜂蜜巴薩米克醋」細緻柔嫩炒蛋刨入瑞士葛瑞爾起司(GRUYÈRE CHEESE)，襯以烤舞菇佐薑味蜂蜜巴薩米克醋為晨間注入暖香氣息；「龍眼穀物脆片、季節水果」希臘優格拌入龍眼乾、葵花子、南瓜子、杏仁、胡桃、燕麥等增添口感；「法式吐司、古早味花生糖、蘭姆葡萄醬」玩轉台灣傳統麥芽花生糖靈感，布里歐麵包表層酥脆滿佈肉桂花生糖粉飽滿甜香，內裡飽吸香草籽奶蛋液呈現布丁般柔軟滑順質地，淋上蘭姆葡萄醬，搭襯新鮮香蕉佐醬油焦糖醬享用，附新鮮果汁、咖啡或紐約著名茶藝專家BELLOCQ(貝洛克)為蒂芙尼獨家調配的NO.727花香紅茶，展開美好的一天。
午茶：英式三層下午茶
經典英式三層下午茶由造型精緻、型色繽紛的五款鹹點及六款甜點組成，搭配手工司康與貝洛克茶飲或咖啡，讓貴賓於夢幻絕美的時尚空間度過悠閒美味午後時光。
五款鹹點：「松露蛋沙拉三明治」、「蟹肉塔、芥末美奶滋、魚子醬」、「茴香漬鮭魚、酪梨、鮭魚卵」、「蔬菜鹹派」、「小黃瓜三明治」；六款甜點：「巧克力慕絲蛋糕」、「夢幻藍蛋糕」、「草莓夏洛特」、「馬告風味檸檬塔」、「桂圓瑪德蓮」、「咖椰起司蛋糕」。
英式下午茶不可或缺的司康，特別選用乳脂較低的台灣19號白脫牛奶(BUTTERMILK)取代牛奶，製成司康更顯輕盈酥鬆，增添發酵乳酸香氣，搭配新鮮手作覆盆子或杏桃果醬，及鮮奶油享用。
正餐：季節性菜單
除了經典早餐與英式下午茶，BLUE BOX CAFÉ TAIPEI亦供應季節性菜單，提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點，NT$1480元起)，及三道式套餐(前菜+主菜+甜點，NT$1780元起)，特色餐點推薦如下：
前菜：
玉米濃湯、蟹肉、卡菲爾檸檬
選用甜美多汁的南投金蜜玉米與雞高湯烹煮，加入薑、泰國卡菲爾檸檬葉攪打成細緻金黃濃湯，佐鮮美蟹肉享用，自然甘甜口感滑潤，暖心開胃。
筊白筍、酥脆蛋、荷蘭醬、菜脯
清甜嫩脆的台灣筊白筍香煎，劃破酥脆溫泉蛋拌入溫潤蛋液佐酸模、山蘿蔔葉與炙燒烏魚子薄片享用鮮香多層次口感，自製荷蘭醬加入剝皮辣椒丁及菜脯等親切台灣味，微辣鹹香，開啟味蕾的渴望。
布拉塔起司、義大利燻火腿、舞菇、菊苣生菜、羅勒、薑味蜂蜜巴薩米克醋
布拉塔起司清爽奶香拌入鹹香火腿、鮮香烤舞菇、爽脆菊苣生菜、與香煎後甜味更為凝聚飽滿的無花果，薑味蜂蜜巴薩米克醋增添溫和酸香，佐酥脆蒜香麵包片享用更添層次。
主菜：
油封鴨腿、燉白豆、羽衣甘藍葉、紅酒醬
鴨腿先以各式香料醃漬12小時，再油封低溫慢烤12小時，造就香嫩入味肉質。劃開酥香表皮，軟嫩鴨肉佐鬆軟燉白豆及羽衣甘藍享用經典法式風味。紅豔豔的紅椒香料油帶有煙燻紅椒粉、宮保、茴香子及豆蔻等豐富辛香料飽滿香氣，賦予鴨肉微辣尾韻。
盤克夏豬里肌、馬鈴薯泥、龍鬚菜、蔬菜醬汁
脂香肉甜的盤克夏豬里肌厚切，香煎過程中以蒜味香料奶油澆淋，適度靜置再加熱，肉質粉嫩多汁，佐細緻綿密法式馬鈴薯泥享用，清炒龍鬚菜及濃縮蔬菜醬汁的甘美氣息平衡油脂及肉感。
美國頂級菲力牛排、薯條、芥末塔塔醬
美國PRIME等級菲力牛排以香料奶油香煎至表皮焦香，內裡三分熟肉質呈現紅寶石般華美色澤，口感柔嫩甜美。沾佐榨菜、中芹、柳橙、檸檬、芥末籽等調製之芥末塔塔醬，豐富酸香層次更能帶出牛肉鮮甜滋味。
香煎午仔魚、絲瓜、客家金桔醬、娃娃菜
取午仔魚兩側最肥美的腹肉部位帶皮香煎，薑味蛤蜊絲瓜泥鮮甜滋味及翠綠三星蔥油與細緻魚肉相得益彰，客家金桔醬酸香氣息與清甜娃娃菜賦予魚鮮多重層次。
緬因龍蝦、細扁麵、煙花女醬
整尾龍蝦取肉清炒，與現燙義大利細扁麵及自製煙花女醬拌炒入味，龍蝦厚實彈牙肉質和融合鯷魚、酸豆、番茄鹹酸濃郁氣息的醬汁於唇齒間躍動，細扁麵充分沾附濃鮮醬汁奔放誘人。
甜點：
巧克力慕絲、優格冰淇淋
巧克力蛋糕吸取白蘭地香醇風味，與口感細緻濃郁的66%加勒比巧克力甘納許層層堆疊，外層以70%黑巧克力慕斯包覆，佐清爽酸香優格冰淇淋平衡成熟大人味的苦甜綿密。
柑橘帕芙洛娃、百香果冷湯、金桔奶油
以俄國知名芭蕾舞者PAVLOVA為名的甜點，雪白蛋白霜造型猶如芭蕾舞者裙擺，綴以輕柔綿密香緹奶油，中間注入金桔奶醬、百香果醬及各式柑橘，最後淋上百香果醬。蛋白霜外殼甜脆內裡柔軟，與酸爽熱帶果香完美均衡。
草莓起司蛋糕、草莓冰淇淋
濃郁滑順帶有奶油乳酪醇厚奶香，綴以自製酸甜草莓果醬與台灣新鮮草莓，佐爽口酸香草莓雪酪享用，經典簡單而雋永美好的滋味，還有什麼比來份起司蛋糕做為餐後句點更完美？
editor > sophia liang photo > tiffany & co.
